ラ・プリマ推奨ワイン シャブリ（Chablis）
シャブリの販売を締切いたしました。
購入をご希望の方はラ・プリマにお問合せ下さい。
ラ・プリマ推奨ワイン 「シャブリ（Chablis）」のご案内
お待たせいたしました。
シャブリが入船いたします。
昨年のご好評をいただき、今年も11月末にフランスのシャブリから
待望の白ワイン＜冬のシャブリ＞が入船いたします。
冷房のきいたお部屋で白ワインを冷やして飲むというのが
ブームになっているようですので、予定を変えての緊急入荷となりました。
デパートにもワインショップにも、ネット販売はこちらのA.G.K.のみしか
販売していない限定のワインです。
いずれも少数ですので、品切れになりましたらご勘弁ください。
皆様とご一緒に杯をあげられますことに心より感謝を込めて、、、
Domaine de OLIVEIRA LECESTRE
ドメーヌ ドゥ オリヴェラ ルセストル
ブルゴーニュ最北端のアペラシオンがシャブリ。
畑一帯のキンメリッジと言われる土壌は、牡蠣や貝殻、
ジュラ紀の化石などが堆積し、ミネラルを大量に含んでいます。
そのシャブリ地区で１９５５年に設立されたドメーヌです。
今では手に入らないは茸の特級畑の”レ・クロ”を含む7haの畑を購入、現在では４８ヘクタールの土地に５種類のシャブリ用葡萄を栽培
しています。
（プティシャブリ、シャブリ、ヴィエイユ・ヴィーユ、
プミエクリュ・シャブリ、グランクリュ・シャブリ・レクロ）
近年は、コート・ドールの白ワインと同様に樽を使う醸造元が
でてきましたが、ルセストルでは、昔からの伝統的醸造法で
ステンレス大桶でとホーロ・タンクで発酵熟成させています。
発酵は温度を20~22度に保ち、およそ10日間、ワインの
高品質を保つため温度差を生じないように醗酵させます。
続いて乳酸醗酵を起こさせた後オリ引きを行い、そのままタンクで
熟成させボトリングします。
（プティ・シャブリとシャブリは、葡萄躁糟色が残っているままの
６～８ヶ月でボトリングします。
プミエクリュ・シャブリとグランクリュ・シャブリは更に
長期の１２ヶ月間醗酵させてからボトリングします）
こうして造られたルセストルのワインは、キンメリッジ土壌に育まれたシャルドネ特有の切れの良さ、
ミネラル風味と木の実を思わせるコクを併せ持つ個性豊かなワインとなります。
伝統的なシャブリの造りを守り、味わい深いワインを造り出しています。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 製品一覧 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
2014 CHABLIS（A.O.C）
シャブリ
（樹齢38年）
澄み切った色合いでレモンとグレープフルーツの香織のアロマ風味はたちまち広がります。
一年間の熟成期間が必要で、その後、３～４年以内にご賞味ください。１２℃～１４℃でお召し上がりください。
シャブリの販売を締切いたしました。
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2014 CHABLIS（A.O.C）
“ヴィエイユ ヴィーニュ・シャブリ”
（樹齢55年）
“ヴィエイユ ヴィーニュ・シャブリ”は、シャブリ地区独特の土壌が生み出すグレープフルーツアロマが特徴のワインです、その風味は、年数を経る毎に増大します。
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2014 CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME（A.O.C）
シャブリ フルミエ クリュ “フルショーム”
（樹齢40年）
素晴らしいアロマに富んだワインです。
抜群の新鮮さ、口当たりの良さ、まろやかさがシャブリ特有の味を醸し出しているワインです。
桃の香りとスパイスの味覚がこのワインを際立てています。
３年から６年が飲み頃でしょう。１２℃～１４℃でお召し上がりください。
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2013 CHABLIS GRAND CRU LES CROS（A.O.C）
シャブリ グラン クリュ “レ・クロ”
名醸の”レ・クロ”のワインは、少し黄ばんで青白く、煌めきは緑がかった輝きグレープフルーツ、ノワゼットのアロマと、パイナップルと蜂蜜の風味が特徴です。
キリッと引き締まった酸と風味、豊富なミネラル香といったシャブリ本来の特徴とフルボディで芳醇な味わいを併せ持っています。
このワインは１２℃～１６℃がお薦めの温度です。
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