2014.09.05
カテゴリ：M-01.ソトコト
ソトコト10月号発売
特集「収穫の進め」
産地に近づくほど、食事はおいしくなります。
食べものと自分が、もっと近づく暮らしへ！
野菜や肉、魚、自分の食べるものをなるべく自分で手に入れる。農業や漁業、狩猟に興味を持つのは、ごく自然なことです。例えば、耕作放棄地となってしまった美しい田んぼをインターネットなどでつながった仲間たちと復活させ、田植えを行う。朝獲れの太平洋の未利用魚をNPOで有効活用し、料理教室で捌き方のレクチャーを行う。自分で罠をかけて獲った鹿や猪、また鶏の解体ワークショップを若い人たちと共有する。
食卓を飾ってくれるおいしい食べものの連鎖を考えてみる大特集です。あなたの食べものは、どこからやってきましたか？
月刊ソトコト
2014年10月号 No.184
9月5日（金） 発売
定価823円（税8％込）